Raw brownie

Endnu engang en form for raw kage. Denne gang en raw brownie :) Det er ikke den bedste jeg har lavet, men et godt bud.

Til 14 stykker

200 gram nødder

220 gram dadler (husk at udsten dem)

70 gram usødet kakao

Lidt salt

Blend nødderne til mel og tilsæt de andre ingredienser. Kom massen i en form og frys den i 2-3 timer. 

Karamel-nødde bites

Raw... Har jo nærmest ikke bagt i en kage i flere måneder. Løgn, bagte min første drømmekage til min kære kæreste forleden. Men det var jo pinsel, så længe jeg havde ladet ham vente på den kage. Hæhæ :) Men, jeg spiser ikke selv sådan noget gøgl, altså egentlig mest fordi jeg ikke kan fordrage drømmekage.. Men raw bites med crust af mandler, peanutbutterkaramel og bananchokolade, se det, det er noget for mig! Og se lige billedet.. Altså, forstår egentlig ikke der stadig er flere? 

Til en hel bunke
Crust:
115 gram nødder (jeg brugte cirka half/half mellem hasselnødder og mandler)
3 spsk kokosolie (kan købes i coop.. svinedyrt, men nødvendigt ;) )
1,5 spsk honning

Karamellag:
1 spsk kokosolie
12 dadler
60 gram peanutbutter
40 gram vand fra dadlerne (forklaring kommer)
1 tsk vaniliesukker

Chokoladelag:
2 bananer
2 spsk usødet kakao
1 spsk kokosolie

Chokoladetop:
50 gram 85% chokolade

Start med at udsten dadlerne og læg dem i blød i varmt vand i 1 time.
Crust: Kom nødderne i en blender og blend indtil det er 'mel', kom så kokosolie og honning i og blend indtil det er en ensartet masse. Kom massen i en rugbrødsform. Husk at lægge et lige tykt lag i hele formen. Sæt  fryseren i 15 min.
Karamel: Kom alle ingredienserne i en blender og blend indtil det er ensartet. Kom massen oven på crustlaget og kom det igen i fryseren i 40 min.
Chokolade: Kom alle ingredienser i en blender og blend, igen, indtil det er en ensartet masse. Kom massen oven på crust+karamel og kom det igen i fryseren i 40 min.

Til sidst smeltes chokoladen og kommes hurtigt på 'dejen'. Chokoladen stivner med det samme, så man skal være hurtig :)

Sæt den igen i fryseren indtil massen har sat sig og skær den så ud i stykker. Stykkerne skal opbevares i fryseren eller køleskab.